Menu kegemaran anak-anak - yang simple jugak

Masak Lemak ketam dan nenas

5 ekor ketam (diersihkan)
1 biji nenas sederhana besar
5 cawan santan dari 1 biji kelapa yang besar
20 biji cili padi
2 " kunyit hidup
2 batang serai dititik
Garam.

Caranya

1.  Kisar cili dan kunyit hidup
2.  Nenas dicelur sebentar dan ditoskan (supaya tidak terlalu masam)
3.  Masukan ketam dan cili yang telah dikisar.  Biarkan mendidih .
4.  Masukan nenas,serai, kemudian masukan santan dan garam secukup rasa.
5.  Bila kuah telah betul-betul masak barulah diangkat untuk dihidangkan

#  Santan mudah berketul (pecah lemak) jika di masak dengan bahan berasid
    seperti nenas.  Masaklah di atas api yang sederhana dengan sentiasa
    mengacau kuahnya.